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有机肥在蔬菜生产中的应用

有机肥主要来源于动物,在为植物提供全面养分和改良土壤性能上有特殊功效。因其一般不含人工合成的化学物质,所以被认为是生产有机食品的惟一肥料,也是生产无公害农产品的首选优质肥料。但在当前蔬菜中,人们往往因忽略有机肥处理或施用方法不当,给蔬菜生产及生态环境带来了不利的影响。蔬菜上常用种类及其特性
   
  1990年农业部对全国有机肥料资源进行了调查,根据的资源特性、性质功能和积制方法,将有机肥归纳为粪尿肥、堆沤肥、秸秆肥、绿肥、土杂肥、饼肥、海肥、腐殖酸、农业城镇废弃物品和沼气肥等10大类。现介绍蔬菜上常用的6种(不含商品有机肥)及其品质特性。各中的有效肥分见下表。

表:各有机肥有效肥分含量

种类

有机物含量

氮含量

磷含量

钾含量

人粪尿

5—10%

0.5—0.8%

0.2—0.4%

0.2—0.3%

猪圈粪

25%

0.45%

0.2%

0.6%

马厩肥

25%

0.58%

0.28%

0.53%

羊圈粪

32%

0.83%

0.23%

0.67%

禽粪

25%

1.63%

1.50%

0.85%

秸秆堆肥

15—25%

0.4—0.5%

0.18—0.26%

0.45—0.7%


  人粪尿  有机物含量较低,磷钾也较少,但氮含量较多且碳氮比小,易分解,利用率较高,肥效迅速,称为细肥,多作速效氮肥施用(对水3倍左右泼浇)。由于含有一定盐分,一次用量不可过多。人粪尿应专缸贮存,并加盖,添加少量苦楝杀虫,夏季贮存半个月、春秋季贮存1个月。
   
  猪圈粪  猪圈粪是猪粪尿加上垫料积制而成的厩肥,含有较多的有机物和氮磷钾,氮磷钾比例在213左右,质地较细,碳氮比小,容易腐熟,肥效相对较快,是一种比较均衡的优质完全肥料,多作基肥秋施或早春施。积肥时多以秸草垫圈,起圈后肥堆外部抹泥腐熟一段时间再用为好。
   
  马厩肥  马(骡、驴)厩肥中非有效成分少,肥料质量较高。马厩肥质地疏松,在堆积过程中能产生高温,属于热性肥料,肥效较快,一般不单独施用,而是与猪圈粪混合积存,多作基肥早春施或秋施;单独积存时,要把肥堆拍紧,堆积时间要长,使其缓慢发酵,以防养分损失。
   
  羊圈粪  质地细,水分少,肥分浓厚,发热特性比马厩肥略次,是迟、速兼备的优质肥料。羊圈粪适用性广,可作基肥或追肥,适宜用于西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便,容易腐熟,注意防雨淋洗即可。
   
  禽粪  养分含量高(鹅粪因含水量多而略低),含氮磷较多,养分比较均衡,易腐熟,属于热性肥料,可作基肥、追肥,用作苗床肥料较好。禽粪中含有一定的钙,但镁较缺乏,应注意和其他肥料配合施用。
   
  秸秆堆肥  碳氮比高,属于热性肥料,分解较慢,但肥效持久,长期施用可以起到改土的作用。堆肥的适用性广,多作基肥施用。积造堆肥时应注意控制水分在60—75%,适当通气,加些粪肥调节碳氮比。
   
  科学施用
   
  有机肥在为蔬菜提供全面营养、刺激蔬菜生长、提高蔬菜抗旱耐涝能力、促进土壤微生物繁殖、改良土壤结构、增强土壤的保肥供肥及缓冲能力、提高肥料利用率等方面发挥着重要作用,因此科学施用在蔬菜中尤为重要。
   
  有机肥腐熟要充分。畜禽粪便、作物秸秆等有机废弃物由于可能含有较多的病菌、虫卵、草籽等,容易引起蔬菜病虫害,另外也会通过蔬菜传播一些对人类健康有害的疾病。再者,直接施用的有机废弃物在田间会进一步发酵,与蔬菜根系争夺氧气,产生大量热量,易引起烧苗。因此,提倡施用充分腐熟的,可最大限度地避免上述有害现象的发生。如施用半腐熟有机肥应与根系保持一定距离。
   
  施用要适量。有机肥的最大施用量应以满足作物营养需要为标准。饼肥、鸡粪等营养元素含量较高,基肥一次性施用量过大,易导致肥害,促进土壤硝化,增加蔬菜硝酸盐含量。因此以鸡粪为主的堆肥作基肥时,甜瓜、西瓜、番茄、豆类等少肥型蔬菜一般每亩施用不宜超过500公斤,黄瓜、茄子、辣椒等多肥型蔬菜一般每亩不宜超过1000公斤。
   
  施用要合理搭配。有机肥与、有机肥与化肥之间合理搭配施用,才能充分发挥肥料的缓效与速效相结合的优点,调控蔬菜生长与品质。如羊粪中养分含量在家畜粪便中最高,分解速度较快,肥效较猛,为达到肥效平稳,应在羊粪中加入猪粪或牛粪混合施用;人粪尿是速效性,施用时应搭配粗的有机肥和磷、钾肥。有些碳氮比很高,施用后土壤微生物与作物争氮,引起氮素不足,则需配施适量的化学氮肥。有机肥配施磷肥有利于提高磷肥的肥效,与生物肥搭配施用也有利于提高肥效。
   
  有机肥施用要注意方式方法。有些肥效长,养分释放缓慢,一般应作基肥,结合深耕施用有利于土壤相融,促进水稳性团粒结构的形成,有效地改良土壤。作物生长期间施用速效性有机肥,应开沟条施或挖坑穴施,施后及时覆土,切不可撒于地表。叶菜类一般不宜叶面喷施。


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